HomeOur Menus
Меню
МЕНЮ
Закуски
СЫР буррата буффало
- 9900
томатная винегретная заправка, молодой горошек
Крем-брюле с ФУА-ГРА
- 12000
маринованный инжир,
фисташковые бискотти
Perle blanche No:3
- 11600
свежевыловленные устрицы 3 шт.
Отварной ОМАР
- 18000
айоли с авокадо, подкопчённый красный сорбет, хрустящий фенхель
Золотая ИКРА русского осетра
- 55000
30 гр.
Тартар из камчатского КРАБА
- 18000
чёрная икра, уксус юдзу
ОСЬМИНОГ на гриле
- 7500
сливовый джем, соус тахини с фасолью, кервель
Салаты
Домашние помидоры и мини-свёкла КОНФИ
- 6000
домашние помидоры, печеная свёкла, хрустящий козий сыр
Разобранный салат «ЦЕЗАРЬ»
- 5500
органический салат, чипсы из пармезана, молотый сушёный укроп, курица или креветки
Салат с креветками
- 8000
сезонная зелень, овощи, киноа, дольки цитруса, трюфельная заправка
The Prawn
- 8000
Season greens / Citrus segment / Truffle dressing
Супы
Биск с ОМАРОМ
- 8000
пельмени с креветками, морская спаржа
Суп из диких ГРИБОВ
- 5000
смесь диких грибов, бриошь с трюфелем, грибное консоме
На углях
USDA prime ФИЛЕ МИНЬОН
- 28000
250 gr.
USDA СКЁРТ-стейк
- 20000
в азиатском маринаде
Usda Prime Fillet Mignon
- 28000
250 gr
USDA стейк «НЬЮ-ЙОРК»
- 27000
340 gr
Usd Skirt Steak
- 20000
(Asian Marinated)
USDA prime РИБАЙ
- 28000
340 gr.
МЯСНАЯ КОЛОДА SEVEN
- 96000
USDA Prime рибай и USDA Prime портерхаус-стейк.
Особое блюдо позволит каждому гостю отведать лучшие вырезку, стриплойн и рибай. Подаётся с двумя гарнирами и соусами на Ваш выбор. Минимум на 4 персоны.
Стейки сухого вызревания (Dry Aged)
USDA prime РИБАЙ на кости
- 35000
500 gr.
USDA prime ТИБОН
- 35000
500 gr.
СТЕЙК «ТОМАГАВК»
- 75000
1200 гр. стейка «Томагавк» сухой выдержки с двумя гарнирами и соусом на Ваш выбор. На две персоны.
Выбор шеф-повара
Рибай-стейк из говядины ВАГЮ
- 28000
Мраморность № 8
100 гр
Гарниры
Артишок и шпинат в сливках
- 3000
Брокколи-гриль с лимоном и миндалём
- 2500
Спаржа на гриле
- 4500
Жареный картофель с трюфельным маслом и пармезаном
- 3900
Картофельное пюре с сыром Gruyère
- 2500
Корнеплоды на гриле
- 2500
Соусы
Беарнский соус
-
Соус Бер Руж
-
Перечный соус
-
Чимичурри с халапеньо
-
Основные блюда
Хрустящая лопатка ЯГНЁНКА
- 7000
кешкек /консервированный йогурт
УТИНАЯ грудка с 5 специями
- 9000
пюре из моркови, глазированная слива, сок кизила
Ризотто с Лобстером
- 14000
эмульсия из лобстера, выдержанный сыр Grana Panado
Запеченная КУРИЦА
- 7000
начинка из лимона и петрушки, каперсы, куриный соус
Домашние ТОРТЕЛЛИНИ с анисом и уткой
- 7500
соус бордалез, чёрный летний трюфель
Рыба и Морепродукты
ЧЕРНАЯ ТРЕСКА (Аляска) в медовой глазури
- 18000
соевый чили, пюре из пастернака, карамелизованная бок-чой
Обжаренный дикий ФРАНЦУЗСКИЙ СИБАС
- 20000
ризотто с шафраном, брюссельская капуста
с водорослями
НОРВЕЖСКИЙ ЛОСОСЬ су-вид
- 14000
фиолетовая цветная капуста, соус бер-блан
Десерты
Подсоленный ТАРТ с тёмным шоколадом
- 6500
сорбет из корицы
Яблочное КОНФИ с медовыми сотами
- 5500
сироп из изюма, сорбет из яблок «Грэнни Смит»
ПИРОГ с лимоном и кокосом
- 5500
сироп из ягод, кокосовый сорбет
АССОРТИ домашних сыров
- 5500
Сорбет
Лаймовый йогурт, апельсин, маракуйя, манго, ягоды
- 2000
СУШИ
Нигири Суши (за 1 штуку)
Креветка
- 1300
Сибас
- 2800
Тунец
- 2800
Лосось
- 1600
Желтохвост
- 2600
Угорь
- 1500
Кальмар
- 2600
Эксклюзивно в SEVEN
Устрица
- 4000
Вагю и Фуа-гра
- 6000
Лобстер
- 6000
Морской гребешок
- 5000
САШИМИ (стоимость за 3 штуки)
Тунец
- 5800
Лосось
- 4500
Желтохвост
- 4200
МАКИ
Пикантный тунец и осетровая икра
- 7500
острый соус / хрустящий шалот
Татаки из лосося в кунжуте
- 3500
зелёное яблоко / майонез юдзу
«Калифорния» с камчатским крабом
- 5000
камчатский краб / огурец /
майонез с чили и лаймом
Хрустящий лобстер юдзукосё
- 9900
пряный лаймовый майонез
Радужный ролл
- 5600
лосось / желтохвост / тунец / авокадо /огурец / пикантный крабовый салат
«Филадельфия» в стиле Осака
- 5600
копчёный лосось /
сливочный сыр и лук-шалот
Ролл «Дракон»
- 6000
угорь терияки / авокадо /
огурец / хлопья темпура
Овощной ролл
- 2000
авокадо / огурец / спаржа /
морковь /кунжутные семена
АССОРТИ
Ролл «Филадельфия» в стиле Осака пикантный тунец «Калифорния» с крабом
- 14000
Сашими с тунцом (2 шт.), нигири с креветками (2 шт.), ролл татаки с лососем (1 шт.), ролл «Дракон» (1 шт.)
- 16500
Нигири с креветками (2 шт.), нигири с угрём (2 шт.), сашими с тунцом (2 шт.), сашими с лососем (2 шт.), радужный ролл (1 шт.)
- 20000

Премиальное мясо США
Ресторан SEVEN предлагает широкий выбор стейков из премиальной говядины США и мясо 35-дневного сухого вызревания. Мясо сухого вызревания известно своим особенным превосходным вкусом и нежной текстурой. Это обязательно нужно попробовать.